Stap 11: Tips en opties
Tips:
Niet gebruik van vooraf bepaalde kruiden metingen en neemt het gemakkelijk vroeg op. Heb je altijd de kans om meer te voegen tijdens de laatste stap.
Donker of hoppy bieren hebben de neiging om toe te voegen meer smaak. Zorg enkel ervoor dat u laat het koken af alvorens in de tomaten, anders het eindproduct, dat het zal ruiken en smaak als slecht bier.
Het koken van de paprika en uien op hetzelfde moment zal resulteren in super papperig pepers. Altijd kook eerst de uien.
Opties:
Voor extra smaak, koken een paar stroken van dik gesneden spek in de pot eerst toegevoegd voordat de uien. (Ik heb niet deze keer, omdat sommige van mijn collega's geen varkensvlees eet)
Vervang de Carribean jerk kruiden met een kruiden van uw eigen smaak. Ik heb cajun kruiden gebruikt met enig vurige succes.
Extra warmte. Wanneer u dit voor mezelf alleen, toevoegen ik meestal een gehakte jalapeno en wat cayenne peper aan het recept. Wees voorzichtig, ik heb geëxperimenteerd met een paar kruiden aan de heter kant en heb een paar van nauwelijks eetbare batches op deze manier. (Of volledig oneetbare volgens mijn wimpy vrouw)
Veel succes en geniet van!