Stap 2: Sauteing de groenten
1) plaats een pan op matig vuur en voeg de boter.
2) zodra de boter smelt, toevoegen in het kaneelstokje, kardemom, laurier, kruidnagel, komijnzaad, gember knoflook, groene peper en bak gedurende 2 minuten.
3) Voeg vervolgens de uien en de helft van de blaadjes gehakte munt en koriander bladeren.
4) houden sauteing en op alle groenten één voor één toe te voegen.
5) nu voeg het zout en betrekking hebben op de pan en op laag vuur koken tot de groenten 75 zijn % gedaan. (Voeg een beetje water als de groenten aan de pan vasthouden.)