De kleinste klodder van mascarpone kaas, net genoeg voor een lepel per persoon, leent een boterachtige afwerking. Het is ook schandelijk gezond. Wees niet bang om te likken van de kom. Nog steeds niet verkocht? Uw kinderen zullen denken dat het kwam uit een doos.
Penne Pasta met Kabocha Squash en Mascarpone kaas
voor 4 personen
2 kopjes van droge, gevormde noedels (zie opmerking * voor glutenvrije richtingen)
1/2 kabocha squash, zaden verwijderd, huid op
1/4 kopje mascarpone kaas
1/4 t. cayenne
1/2 t. gemalen zwarte peper, plus extra voor de garnering
1 t. grond zee zout plus extra voor de garnering
1. Breng een grote pot water aan de kook. Voeg de noedels en zout, en dekking voor 8 tot 10 minuten beetgaar net. Laat zitten voor een minuut, vervolgens afvoeren.
2. de kabocha zaad en snijd de kabocha squash in 1/2" segmenten. Zet de plakjes in een pot of een magnetron-veilige stoom-container. Zorgvuldig giet een kopje van het pastawater warm meer dan de helft van de squash. Cover en stoom in de pot of magnetron voor 6 tot 8 minuten tot ze zacht.
3. Voeg de gestoomde squash, schil en al, naar een blender met de mascarpone-kaas. Voeg de gemalen zwarte peper en cayenne. Pulse tot glad.
4. schep de pompoen en kaas saus in een grote kom. Afvoer en schud de noedels, zonder spoelen, en voeg toe aan de saus. Gooien, en serveer met een beetje peper en zout. T
Te dienen bistro-stijl, lepel 4 gelijke porties in de ramekins, dek af met een geraspte harde kaas, en braden op een hoge bruin. Vier diner servetten vouwen in kwartalen en plaats bovenop diner borden. Plaats de hete ramekins op de platen van Servet bedekte en serveer.
* Opmerking: Ik gebruikte Trader Joe's maïs penne noedels een volledig glutenvrije versie te maken. Deze noodle is goedkoop en werkt voor mij. (Ze niet eens met mij.) Kook de noedels tot zeer mals, voor 12 minuten totaal, als levert met gluten vrije noedels.
echter ik raden de quinoa macaroni noedels voor een ware "vak-macaroni" textuur en smaak ervaring als levert aan uw kinderen glutenvrij.
