Organische, glutenvrije & Vegan - Imam bayildi & Caviar d'aubergine. Turkse & Frans Aubergine/ei plantaardige recepten

een Turkse hoofdgerecht en de Franse starter gemaakt van de dezelfde basisingrediënten. De biologische aubergines die ik gebruikte waren zeer rijp en beschadigd, in feite kreeg ik hen. De meeste mensen eten aubergines wanneer de vruchten zijn veel te jong en onder rijp, dat is waarom ze vervolgens een bittere rand hebben en vaak underated zijn. Deze twee heerlijke recepten proberen en geniet ervan op hun best.  Als u een grote partij van Imam Bayildi maken kunt, als het wordt beter met het houden en is net zo goed serveert warme of koude. Het kruid ik gebruik Ras-el-hanout is een prachtige mix van Marokko, in haar ware gedaante moet het ten minste twaalf Gemengde specerijen, soms maar liefst dertig, waaronder rosebuds en violet wortels bevatten. In mijn biologische winkel gekochte versie helaas ontbreken deze twee ingrediënten, maar het voegt nog een mooie diepte van aroma aan de gerechten. Het rijstgerecht is mijn variatie op de Midden-Oosten 'datum rijst', die traditioneel gebruik maakt van boter en olijfolie. Ik heb het veganistische alternatief gegeven in kokosolie, die als u nooit hebt gebruikt, is een prachtig alternatief voor dierlijke vetten. Het heeft immens helende eigenschappen en gebruik ik het in veel dingen uit de shampoo en hydratatie voor gebak en groenteschotels.
Muziek Link voor de stam van de Dongas - http://www.archive.org/details/rainy_night_in_the_bell_tent