Boven is de mooie en romantische Lake van Menteith, gefotografeerd door Andy en volledig onaangetaste - het echt is dat schilderachtig! In de verte Ben Lomond - Beacon berg en in de buurt van de Highland Boundary Fault, waar de hooglanden - huis van de oatcake in de laaglanden elkaar ontmoeten. Traditioneel had elke Gemeenschap zijn molen waarmee de lokale crofters de haver gemalen, het enige gewas dat in het harde klimaat van Noord groeien zou. De havermout werd gebruikt voor het maken van PAP, natuurlijk, maar ook havermoutkoekjes, vaak aangeduid als 'het brood van Schotland'.
Hoewel een traditioneel Schots ontbijt biscuit, de oatcake was/is ook gegeten met honing, spel, gerookte zalm, soep en kaas. Hierboven is een van onze favorieten, ruwe lokale biologische verse geiten kaas gerold in herbes de Provence en korenbloem petals - heerlijk!
Glutenvrije haver
Haver bevatten geen gluten, maar het is best niet te kopen en te gebruiken, als u gluten intolerant, tenzij ze worden geëtiketteerd glutenvrij. Haver kan worden besmet door verdwaalde planten wanneer andere granen-gewassen worden geteeld in de nabijheid. Om deze reden landen zoals Frankrijk, waar er geen grote specifieke haver groeiende gebieden, kunnen niet garanderen hun haver gluten-vrij. Dit is waarom mensen vaak verward krijgen over waarom alle haver niet zo geschikt voor die zijn geëtiketteerd allergisch voor gluten.
