Stap 4: Voortgang roosteren
Wanneer een thermometer van het vlees ingevoegd in het vlezige deel van de dij/lichaam kruising ~ 160 leest, is het tijd om de vogel. Ik vertrouw niet echt die "popper" thermometers die de kalkoenen voorzien, vooral omdat ze zijn gevestigd in de borst, die vaak in een verschillend tempo van de rest van de vogel kookt.