Stap 2: methode
Klits meel, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote kom. Gereserveerd. Meng zure room en karnemelk. Gereserveerd.
Met een stand mixer (peddel gehechtheid) of met een handmixer, sla de boter op medium snelheid tot romig, ongeveer 2 minuten. Geleidelijk voeg suiker toe en klop op middelgroot-hoge snelheid tot het mengsel licht in textuur en kleur, ongeveer 3 minuten. Klop in eieren een tegelijk, gewonnen van 30 tot 40 seconden na elke toevoeging. Schaaf onderaan de kanten van de kom zoals nodig. Klop in vanille boon. Voeg bloemmengsel in drie toevoegingen, afgewisseld met zure room mengsel bij lage snelheid. (Voeg een beetje bloem met een beetje zure room mengsel, een beetje bloem, een beetje zure room mengsel, een beetje bloem.)
Met behulp van een spatel, vouw zorgvuldig in blokjes mango, integreren in het beslag. Zorgvuldig lepel slagman in bundt pan.
Taart bakken voor 50 tot 60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden komt uit schoon. Koel de taart in de pan op een koeling rek voor 10 minuten, dan omkeren het op een andere rack. Plaats de taart, op het rek, over een bakplaat.
