Stap 9: Werpen in de gist
Het brouwsel is nu toegestaan om af te koelen. De mandfles is gesteriliseerd met kokend water door gieten het water zeer zorgvuldig aan de zijkanten van de pot en niet rechtstreeks in de bodem, of de pot zullen kraken!
Het brouwsel wordt toegevoegd in de mandfles, persen uit de hop, als we gaan en ongeveer 1g biergist wordt toegevoegd. Gebruik nooit bakken gist!
We hebben nu ongeveer 1 gallon van zeer grof ogende suikerbieten wort die zal langzaam, maar zeker, omzetten in heerlijk smakende biertje na over een heel jaar.
Als we proberen om het bier te drinken wel te vroeg heel onaangename smaken lijkt zeer ruwe cider met een vinegary, soily smaak die langzaam met de tijd verdwijnt.