Low Carb koken bij het kantoor - de manier van Sous Vide (1 / 5 stap)

Stap 1: Het begint met een stukje vlees


Alles begint met een stukje vlees.  Tot op heden heb ik gedaan rundvlees, varkensvlees en kabeljauw.  Alle boete bleek. Had net te doen een beetje googlen om te vinden van de juiste temperatuur.

Sous Vide kan niet overcook een biefstuk, omdat de temperatuur wordt gecontroleerd.  Het kan niet een biefstuk, uitdrogen omdat het vacuüm verzegelde. En het kan sommige heel taai cuts - die meestal hebben gekookt worden zo lang als zacht genoeg om te eten dat ze meestal als gebraad en barbecue gebruikt worden - en laat ze middellange of zeldzame koken.

In feite, zijn mijn "biefstuk" meestal chuck gebraden of vlees zonder been ribben, die een stuk goedkoper dan de officiële "biefstuk" bezuinigingen worden kunnen. En ze blijken boete.

In dit geval, vond ik een mooie T-bone, op $6.99/ pound. Dat is twee keer wat ik betalen voor vlees zonder been ribben, maar wel binnen mijn budget (recognzing dat deze een-en-een-half pond biefstuk is gonna be van het midden van drie lunches.)

Dus, ik beginnen met de biefstuk van het bot en in lunch-sized porties snijden, dan toevoegen van een droog wrijven.

Gerelateerde Artikelen

Low-Carb Frans "Toast"

Low-Carb Frans "Toast"

Wanneer het schakelen naar een low carb dieet, is het moeilijk om te genieten van het voedsel dat je genoten hebt van wanneer u waren, Nou, genieten van het leven een beetje meer. Dus, terwijl u veranderen een paar dingen wellicht, er zijn een paar t
Stappen te nemen bij het plannen om te bouwen van kasten en boekenplanken

Stappen te nemen bij het plannen om te bouwen van kasten en boekenplanken

Bouwen van een ingebouwde boekenkast of kast kan lijken als een nogal intimiderend proces op het eerste, vooral als je nog nooit eerder heb gedaan. Echter, als je het breken in verschillende onderdelen is het niet erg moeilijk. In dit Instructable 'm
Uw tuin met een opamp irrigatie: het circuit, de lijst van materialen

Uw tuin met een opamp irrigatie: het circuit, de lijst van materialen

In een eerdere instructable, presenteren een automatische tuin drenken project met een Attiny, vermeld ik dat het kan ook gebeuren met een op-amp. Dus, laat mij mijn geld zetten waar mijn mond is en presenteren u een. Het heeft een optie om het gebru
Wortelen sous vide koken.

Wortelen sous vide koken.

Sous vide wordt meestal gezien als een manier om te koken van vlees, maar het kan ook worden gebruikt voor het koken van groenten.  Wortelen zijn een goede keuze omdat ze normaal gesproken harde zijn.  Kokend van hen zal ze betaalmiddel, maar je verl
Perfecte Steaks; Sous-Vide stijl (vacuüm koken op de goedkope)

Perfecte Steaks; Sous-Vide stijl (vacuüm koken op de goedkope)

commerciële Sous-Vide equipement is 450 dollar voor de lage kant. Je kunt de equipement in dit instructable voor minder dan $50, en waarschijnlijk minder hebt u om het even welk van de stukken rond leggend.Bonus Extra Instructables:Voor minder dan $7
Krokant gebakken Salami--Low Carb & partij glutenvrije Snacks!

Krokant gebakken Salami--Low Carb & partij glutenvrije Snacks!

ik ben altijd op zoek naar grote snack en partijideeën, en van de cursus, het eenvoudiger, hoe beter. Hier is een van mijn favorieten... Salami Chips. Dit is geen haute cuisine, gewoon een leuke snack, en ze zijn een grote hit op feesten.Deze zijn ni
Easy-peasy laag taart (low carb, glutenvrij)

Easy-peasy laag taart (low carb, glutenvrij)

Wanneer u een belachelijk makkelijk dessert is deze taart uw beste manier om te gaan!Geen ingewikkelde procedures, no zweepslagen iets pluizig en als je een echt lage calorische - en carb-telling wilt. Tijdens het koken de taart wordt gescheiden lage
Waterrad Rotisserie Pulled Pork - een duurzame, groene energie manier van rotisserie koken

Waterrad Rotisserie Pulled Pork - een duurzame, groene energie manier van rotisserie koken

Rivier kant Rotisserie Pulled Pork!!! Alleen het geluid van dat kunt krijgen de aandacht van zowat iedereen,Ik heb dit idee voor wat tijd nu gehad en eindelijk de kans het uit te proberen. Zoals de wereld naar schonere vormen van energie verschuift g
Low carb, eiwitrijk pizza met zelfgemaakte saus

Low carb, eiwitrijk pizza met zelfgemaakte saus

ooit geweest verlangen pizza, maar je bent op een eiwitrijk of low carb dieet? Dit is het antwoord op uw craving - een korst pizza zonder tarwe of gist, maar heerlijk en je hoeft niet een vork te eten.Stap 1: Verzamel uw ingrediëntenVoor de korst piz
16 tips bij het kweken van hete chilipepers in een koud klimaat

16 tips bij het kweken van hete chilipepers in een koud klimaat

Als om het even wie lezen dit heeft eigenlijk smaakte mijn koken, u hoe belangrijk pepers weten zult zijn aan mijn dagelijkse routine. Allermeest naar de maaltijden ik gekookt heb zonder pepers tamelijk zijn walgelijk, met de mogelijke uitzondering v
Enkele serveren Sweet Iced Tea (in het kantoor!)

Enkele serveren Sweet Iced Tea (in het kantoor!)

Groeide op in Virginia, ik geniet van een ijskoude zoete thee. Ik heb gemerkt dat als u noorden of westen verplaatst, wordt het steeds moeilijker en moeilijker te vinden. Het vrijwel onmogelijk te vinden om het even welk geworden na de verhuizing naa
Glutenvrij, low carb snel dessert taart

Glutenvrij, low carb snel dessert taart

dit is een glutenvrij en low carb variatie van de mok taart gemaakt in de magnetron.Mijn man probeert laag carb om alternatieven te vinden voor de meeste voedingsmiddelen, en terwijl we vaak geen dessert hebben, het is leuk om te hebben sommige optie
Snelle Tips en trucs bij het maken van Fritzing planken

Snelle Tips en trucs bij het maken van Fritzing planken

Als u nog niet gehoord van Fritzing vóór dan wellicht het tijd om het te controleren. Fritzing is een open source hardware programma waarmee de gebruiker maakt een schema op basis van componenten die bedrijven hebben gemaakt zoals de populaire Arduin
Makkelijk, Low Carb, rijk chocolade Chia Pudding

Makkelijk, Low Carb, rijk chocolade Chia Pudding

ik chia pudding maken elke week en het eten voor het ontbijt of als dessert. Ik heb dit recept zo aangepast dat het is erg chocolatey, die mijn kinderen echt waarderen. Deze pudding is ook zeer laag carb, zodat u kunt genieten van het als onderdeel v