Stap 1: Zesting
Dit is veruit de belangrijkste stap. Alles die volgt is gebaseerd op deze stap. Als u niet de citroenen correct Zest doen zal uw eindproduct niet moeten de goede smaak, de kleur of de samenhang.
Het thema voor deze stap is LESS IS MORE!
Als "zesting" de citroenen die u wilt verwijderen alleen de heldere gele gedeelte van de citroen zonder dat een van de witte merg. Als enig deel van het merg in uw partij gaat zullen de smaak te bitter, niet te vergeten dat de kleur zal worden uitgeschakeld.
Wanneer u de citroen zest, nog steeds ziet er de rest van de citroen gele, moet u alleen een dun laagje van de schil verwijderen. Dit is de reden waarom de Microplane Zesteur is van onschatbare waarde.
Om aan de veilige kant moet u ongeveer 20 citroenen zest. Dit zal een tijdje duren, ongeveer 2 uur plannen. Nadat je dit een paar keer hebt gedaan en onder de knie krijgen van het zult u meer bedreven en in de toekomst zult u in staat om te bereiken resultaten dezelfde kwaliteit met behulp van ongeveer 16 citroenen in ongeveer een kwart van de tijd.