Stap 4: Brouwen omhoog!
Nu, dekken de container met die doek. Dit houdt insecten en airborne gietvormen weg, een cruciaal onderdeel van brouwen kombucha.
BELANGRIJK: Laat het afkoelen. Volledig. Zoals in, worden veilige, laten overnachten, is de verleiding te haasten, maar als de volgende stap is gedaan met hete thee, het in het algemeen moedigt bepaalde soorten bacteriën in de moeder die zure zuren, die in een zure kombucha, niet een mooi zuur, maar een zure Bah-rotte-melk resulteren zal te produceren. Dus laat het afkoelen :)