Stap 1: Wat is kombucha?
Oef, ernstige bits over. Laten we beginnen!
Voor het brouwen, onderzoek de gezondheidsvoordelen van kombucha, het is goed om te weten over wat je drinken.
Kombucha is, kortom, gefermenteerde thee. Het verschilt echter van de normale brouwen in dat de gisting wordt uitgevoerd door een "moeder" (daarover later meer). Het smaakt van appels en soms abrikozen, maar bevat geen vrucht, alleen thee en suiker! Dit is omdat de moeder ontleedt de suiker en de thee chemicaliën in fruitzuren, geeft het de illusie van frutiness. Het kan gaan zeer, zeer licht alcoholische als links voor een lange tijd, en met de leeftijd tarter, meer fruitig en voller van smaak wordt. Vergrijzing is een persoonlijke keuze, voorkeuren variëren wild. Wanneer gebotteld in een luchtdichte verpakking, carbonaten het zelf! Nu, over de moeder: