Stap 3: Hakken uien
Allereerst elk doormidden snijden. Op elke helft breng ik een reeks van radiale bezuinigingen, rechtstreeks uit vanuit het midden, het verlaten van het centrum verbonden.
Ik knip elk halfjaar in helft opnieuw, zodat ik kan elk kwartaal plaats plat op de snijplank. Ik snijd het in reepjes. Het resultaat is een bos van UI wiggen, in plaats van kleine blokjes stukjes, die is wat ik wil voor een stoofvlees.
De uien gaan in de kom met de andere groenten, dan de overdekte kom gaat in de koelkast.
Door de tijdstempels op de foto's duurde dit proces een totaal van 29 minuten - waaronder de tijd om in te stellen en om de foto's. Als ik niet elke stap fotograferen was, zou het niet hebben genomen meer dan 10-15 minuten.
Het ging in de koelkast omdat een pot gebraden koken acht uur of zo in een langzame fornuis duurt, en ik liever met het eindigen als ik thuis van het werk in de avond, in plaats van wanneer ik opstaan in de ochtend.
