Stap 2:
Giet het water in een kleine pot. Neem een stukje gedroogde konbu kelp, en gebruik van een papieren handdoek om te vegen sommige van de overtollige residu op de konbu. Zet het in de pot met water. Zet de vlam om lage hitte en laat de konbu zitten in het water gedurende 10-15 minuten. U wilt niet dat het water aan de kook brengen, omdat de konbu kelp beginnen zal te krijgen slijmerige.
Verwijder de konbu kelp.