Stap 7: Bonus recept - kippenbouillon
Afgedankte kip botten en stukken
2 wortelen-gepelde, gespoeld en in lange repen gesneden
3 aardappelen geschild, gespoeld en gevierendeeld
2 selderij voorraden - gespoeld en gesneden te passen binnen de pot
1 grote ui-geschild en gesneden
2 tsp. peperkorrels
2 tsp. koosjer zout
1 hoofd knoflook, ongeschild en snijd in 1/2 kruisgewijs
* ieder andere gewenste smaakmakers zoals verse peterselie, tijm of Dille
Routebeschrijving:
1. plaats de afgedankte kip botten in een grote voorraad pot en bedek met water.
2. Voeg groenten en kruiden en breng aan de kook.
3. Zodra het mengsel kookt Verlaag hitte en prut ongeveer 2 uur ontdekt.
4. Verwijder uit hitte en druk met behulp van een zeef of vergiet boven een andere grote pot. Cover en de koelkast 's nachts.
5. de volgende dag gebruiken zeef spanning uit vet, dat aan de oppervlakte is gestegen.
6. onmiddellijk gebruik of opslag in luchtdichte container voor maximaal 3 maanden in de vriezer.
* Plaats in de koelkast ontdooien 24 uur vóór gebruik of, indien bevroren in glas, magnetron op ontdooien totdat ontdooid.
