Stap 5: Dessert: Mango Parfaits
Dit dessert is licht en verfrissend en een perfect einde aan elke zomer maaltijd. De gedroogde bosbessen toevoegen een mooie chewiness en mooie kleurcontrast. De crème moet worden voorbereid, maar de trifle is eenvoudig en snel te monteren wanneer nodig.
Je moet
3 verse mango's, geschild en in blokjes gesneden
gedroogde bosbessen (of verse)
slivered amandelen
Voor de crème: 1/4 c. rauwe cashewnoten
1/2 c. kokosmelk
1 1/4 c. ongezoete amandelmelk, verdeeld
1/2 tbsp. agar poeder
1/2 tsp. vanille-extract
1/8 tsp. zeezout
1 kleine splash citroen sap
honing (niet vegan) of agave of ahorn siroop, naar smaak
Te maken van de room, mix tot de cashewnoten en de kokosmelk in een blender glad. Prut 1/2 c. melk met de agar ongeveer 2 min., af en toe roeren. Het agar mengsel aan de blender samen met de rest van de melk en andere ingrediënten toevoegen. Mix tot volledig glad en vervolgens koelen van ten minste drie uur of 's nachts.
Om de parfaits, eerst, roer de room tot glad. Vervolgens laag de ingrediënten in vier portie bril als volgt: mango, een paar bosbessen, room, een strooi van amandelen, mango, een paar bosbessen, crème, een strooi van amandelen en een paar bosbessen.
Serveer de parfaits onmiddellijk.
Als u nog geen mango's, werkt perziken en zelfs bessen ook perfect in dit dessert. Ook probeer te veranderen de gedroogde vruchten en noten.