Ik heb ontdekt dat een geweldige vegetarische vervanging voor kip kikkererwten en olijfolie is (werkt groot in Qorma, ook). Dus ik dingen een beetje vermengd en maakte een heerlijke vegetarische imitatie van mijn moeder's recept. (Het vrij gemakkelijk zou zijn om een veganistische versie hieruit, zo goed te maken.)
Ik heb ook zowel opties-mijn en mijn moeder - in de ingrediënten lijst, maar ik denk niet dat ik heb een voorkeur op smaak, om eerlijk te zijn. Gewoon gebruiken afhankelijk van wat je hebt!
Ingrediënten:
46 oz. groentebouillon (oorspronkelijke: kippenbouillon)
15 oz. tomatensaus
4 grote tomaten, in blokjes gesneden (een 15 oz. kan ook werken)
1/2 c in blokjes gesneden uien
2-3 teentjes knoflook, gehakt
20 oz. blikje kikkererwten-pour in het SAP, ook (oorspronkelijke: 3c versnipperd gekookte kip)
pittige groene peper naar smaak - ik gebruikte de helft een serrano peper voor een milde smaak (mijn moeder gebruikt de helft een klein blikje blokjes groen chiles)
hete chili poeder, ook naar smaak
zout
peper
2 t-komijn
2 T gehakte koriander
olijfolie naar smaak
Zet het allemaal in een pot en sudderen voor een tijdje, zodat alle aroma's meld. (Als u krijgen fancy wilt, zet de uien en de olie in eerste en kook tot ze doorschijnend zijn.)
Top met:
Tortillachips (oude degenen zijn prima, maar ik degene die hier speciaal afgebeeld maakte)
Avocado
Kalk
Geraspte cheddar
Zure room/yoghurt/lebni (kefir kaas-dat zou mijn keuze van de drie)
Meer koriander is altijd leuk.
Een mooie stevige soep!
Dit recept is de familie-en kleinbedrijf.
