Tropaeolum majus (Nasturtium, Indische tuinkers of monniken Cress in Engels, Oost Indische kers in mijn autochtonen) is een veelzijdige plant. Al delen kunnen worden gegeten. De smaak is vers scherp, je kunt het vergelijken met scherpe roodachtig. De jonge bladeren en vooral de bloemen maken van elke salade een feest. De plant moet zeer weinig te groeien. Het kan uitgroeien tot enorme met grote waterige scheuten overal bloei en bereikt het top in September. Zodra de eerste vorst het komt verandert in snot. Zodra het geplaatste retourneert jaarlijks uit de zaden van het jaar voordien. Het is zeer makkelijk te controleren door hen uit te trekken of te schoffelen, dus geen zorgen er. Het is uitstekend om te groeien tegen bijvoorbeeld een schutting of op een composthoop die u wilt verbergen. Hoewel er verschillende varianten bestaan het is meestal verkocht in een mix. U kunt vooraf zaad in de vensterbank of broeikasgassen vroeg in het seizoen en ze uitplanten wanneer geen vorst meer wordt verwacht.
De (jonge) zaden maken prachtige "kappertjes" hebben een licht frisse scherpe smaak, net als de bladeren en bloemen. U kan hen gebruikt in salades, pasta sauzen en wat niet. Ik zal u vertellen hoe ze te maken, het is zeer eenvoudig en belonen.
