Stap 1: Marinade
U moet ten minste 2-3 lbs Koreaanse stijl korte ribben. U kunt vervangen door een flank steak gesneden in kleine reepjes of elke andere knippen die u verkiest. Ik zou graag zien een goede marbleized patroon op het vlees.
Marinade:
- 1/4 kopje verminderde natrium sojasaus
- 1/4 kop citroensap Ponzu
- 1/4 kopje Mirrin
- 1/3 kopje gesneden groene uien
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/4 kop Water
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 2 eetlepels sesamolie donker
- 1/4 theelepel zwarte peper
Meng alle ingrediënten samen en plaats het rundvlees in een zak met het mengsel. Ik Marineer het meestal voor 4 uur terwijl ik uit het krijgen van de grill instellen. 's nachts is ook goed. Ik heb het geprobeerd met een eetlepel gember ook. Dat was goed, maar niet iedereen houdt van Ginger.