Stap 8: Oh noez! Overgebleven kaas!
Kaas verspreiding is makkelijk te maken. Cube uw kaas en gooi het in een keukenmachine. Als kaas met een korst, trim het eerst uitzetten. Voeg een beetje vloeistof van uw keuze (water, bier, wijn of SAP) en pols tot glad. Behandel en koel.
Als u liever uw kaas hete, fondue maken Versnipperen of verpulveren van uw kaas (het is moeilijk om stukje kaas als het wordt al in blokjes zijn, maar u kunt hak hem fijn in de keukenmachine). Gooi het in een klein beetje meel. Verwarm het zacht, onder voortdurend roeren, met wat vloeistof bevat die een kleine hoeveelheid alcohol. Wijn en bier worden vaak gebruikt in fondue, maar wij die niet altijd bij de hand. We toevoegen meestal een beetje wodka aan sommige appelsap, omdat we altijd wodka hebben (voor het maken van vanille en andere extracten). De alcohol eerder nodig is om te snijden de strengen eiwit; anders kan uw fondue vrij stringy krijgen.
Ik wil niet Parmezaanse kaas of brie fondue of kaas verspreiden. Ik gebruik Parmezaanse kaas in veel te veel andere gerechten ooit om het te overwegen een overmaat. Ik geef de voorkeur brie gesmolten, zoals op een gesneden stokbrood met sommige fig-conserven en misschien sommige gesneden ham of kalkoen.
Bedankt voor het lezen! Post foto's hebt u uw eigen kaas proeven, ongeacht hoe klein of groot.
