Host a Cheese Tasting Party (2 / 8 stap)

Stap 2: Beperking van de kaas selecties

Sommige mensen willen hebben van een thema voor een proeverij partij.  Sommige zoals gericht op een bepaalde dierlijke melk, een land van herkomst, of zelfs een enkele soort kaas (zoals cheddar) met veel varianten.  Sommigen willen concentreren op koppelingen, zoals waar drie soorten kaas met drie soorten bier en waardoor u ze samen smaak en stem op hen.

Beslissen of u wilt om informatiekaarten voor elke kaas, rating kaarten voor uw gasten te scoren de kaas op dingen zoals textuur, zoutgehalte, aroma, intensiteit of andere kenmerken.  Sommige gastheren ook graag bieden kleine blocnotes en potloden voor gasten om notities te maken op de kaas die zij kopen later, willen kunnen omdat mensen de neiging te vergeten.  Als uw partij en de gasten zeer casual zijn, kunnen ze doen rijzen van een wenkbrauw bij het vooruitzicht van worden geïnstrueerd over hoe om te proeven van kaas en hoe om notities te maken.  Anderen zou kunnen nogal een beetje genieten.

Het is over het algemeen een goed idee om een verscheidenheid van kaas; Als u uitsluitend richten op smaak wilt, kunt u kaas die allemaal soortgelijke structuren hebben.  U kunt alle milde kaas met gevarieerde texturen.  Anders is het een goed idee om te dienen een aantal textuur en smaak intensiteit kazen.

Hier zijn de kazen die ik koos, in ruwe volgorde van zacht naar firma: brie, verse mozzarella, mand kaas, fontina, havarti, gouda, scherpe provolone, gruyere, dubliner, en Parmezaanse kaas (zorg ervoor dat het echte; Controleer voor "Parmigiano Reggiano" gestempeld op de schil)