Stap 1: materialen
• Een "servers boek": het boek is een boek van zwart leer met plooien in het, vrij veel als een kleine map. Dit is waar u uw cheat-sheets van de informatie die u niet hebt onthouden, blocnotes, contant geld en creditcard ontvangstbevestigingen zullen houden.
• Blocnotes: U houdt een Kladblok binnen uw server boek te schrijven uw bestellingen beneden, specials hebt u om het even welk, ook cheat-sheets over dingen kunt u te onthouden, terwijl staande op uw tafel.
• Pennen
• Een wijn opener
• Een schort te houden van al het bovenstaande terwijl u werkt. Wij zullen u voorzien van een nieuwe schort om de servers te hebben allemaal dezelfde exact degene.
(Alle vermelde punten zijn hierboven afgebeeld)