Stap 6: Verwijderen, sonde, ReLoad … Eten!
Lagere temp aan 350F.
Plaats de thermometer met sonde in het dikste deel van de kalkoenfilet. Wees voorzichtig niet te raken van bot. Als jij, net terug uit een klein beetje (niet maken een heleboel gaatjes!).
Stel de thermometer aan alarm bij 161F.
Zorgvuldig betrekking hebben op de borst met de aluminiumfolie driehoek... jezelf niet branden!
De Turkije terug naar de oven, houd rekening met de sonde kabel--niet plooi hem.
Hebt u een sonde niet, duurt een vogel van 14 tot en met 16 lb ongeveer 2 1/2 uur om te bakken. Gebruik een instant Lees thermometer om de temperatuur van het dikke deel van de borst na die tijd. Als het op 160ish, het uitlichten.
Laat de rest van Turkije voor 15 minuten voor snijwerk. Do Not Trek dat stomme popup-timer voor die tijd!
Bon apetit!