Stap 2: Maak de mosselen schoon
Zodra u hebt gekregen van een kleine stash van de blauwe bi-kleppen, kunt u leg ze in een emmer water en laat ze de grit zelf, of spoel ze af in de gootsteen. Niet ooit vastbinden ze in een plastic zak, of u kan verstikken en ze allemaal te doden. U kunt vertellen als een mossel is levend en wel als ze strak dicht blijven wanneer blootgesteld aan lucht. Als ze geopend zijn of openen of de shell is gebarsten, gooi ze uit en niet opeten. Verwijder de draden door het geven van een snelle, harde yank neer op hen. Het is niet gevaarlijk zijn om ze te eten, gewoon niet erg aangenaam en wild geoogste mosselen hebben meer dan commercieel geteeld degenen, die meestal gereinigde.