Stap 13: Controleer uw GHEE
1 pond ongezouten boter zal ongeveer 1 1/2 kopjes ghee. Pas zo nodig. Er zijn geen andere ingrediënten.Doe de boter in een zware pan op matig vuur en houden bewegen door kantelen en draaien van de pot om ervoor te zorgen dat het langzaam smelt en verschroeien. Zodra het heeft gesmolten, breng het aan de kook.
Zodra de boter heeft gescheiden en de top alle schuim is, roer voorzichtig en zet hitte tot de laagste instelling. Zachtjes sudderen, zonder te raken voor ongeveer 45 minuten ontdekt. Nu de vaste stof in de bodem van de pan goudbruin moet en de de top zal worden verduidelijkt. Stam door een vergiet of zeef/zeef bekleed met verschillende lagen van kaasdoek. De ghee moet duidelijk zijn met een gouden kleur net als zwakke lager, en hebben een nootachtige aroma. Giet in een glazen pot met een goede goede afdichting. Dit kan worden opgeslagen in een koele donkere plaats voor maanden, aangezien u hebt verwijderd van de vaste stoffen die anders ranzig in normale boter veranderen zou. Ik koel mijn en stel voor dat je hetzelfde doen.