Stap 6: bottelen
Stap 6: bottelen
Eerste dingen eerst, alles van de hand van het bier (emmer sifon, bottelen toverstaf, flessen) moeten worden ontsmet voordat u begint met het bottelen verwerken. Geen speling uit hier, anders smaken die u niet wilt dat uw bier kon ophalen.
Neem 3/4 kopje suiker van maïs en het koken gedurende 15 minuten in een pint water. Koel de suiker-water en toe te voegen aan de onderkant van een bottelende emmer. Breng het bier aan deze emmer. De suiker-water geeft de gist iets te eten terwijl in de verzegelde fles voor een laatste fase van de gisting, waar het bier krijgt haar karakteristieke bubbels. Na twee weken bij kamertemperatuur moet het bier volledig koolzuurhoudende en klaar voor de drank.