Vorige week ik heb een heleboel koken en veel geleerd in het proces. Mijn zoon gaf me zijn eigen chili recept. Het was zo goed dat ik het twee keer gemaakt. De eerste keer wij nog had biologische tomaten, paprika en kruiden overgebleven uit onze tuin. Ik heb het recept met behulp van alle organische met uitzondering van de hamburger, omdat ik heb geen biologische hamburger. De tweede keer dat ik heb gemaakt; Ik gebruikte winkel gekocht tomaten en paprika's die niet biologische waren.
De chili was zeer goed, maar de prachtige zoete smaken die de eerste partij was dat niet het geval. De reden dat ik zeg dit is omdat; door de jaren heen heb ik gehoord van mijn vrienden zeggen dat zij hebben hun oma's recept gevolgd aan een T en het smaakte nooit precies hetzelfde als haar.
Vandaag ben ik het delen van een erfstuk recept van mijn man's Tante Jo... die meer dan 85 jaar oud. Vele jaren geleden ze van haar moeder brood was verlangen, maar kon niet herinneren van de hoeveelheden van de ingrediënten. Ze bakken brood voor een week of langer dagelijks totdat ze geperfectioneerd het recept naar smaak zo dicht mogelijk bij wat ze zich herinnerde haar moeder maken.
Ik besliste te gaan een stap verder en gebruiken de beste ingrediënten die ik kon vinden. Jo's ouders woonde op een boerderij en groeide al hun eigen voedsel. Van producten, aan koeien, kippen en varkens en ze gebruikt goed water. Ik dacht dat het maken van het brood in een vintage "Pyrex bak het In A Round", zou ook erg leuk.
Volgen via en laat aan de slag.
