Stap 12: Eten laten we Turkije!
En hier is het eindproduct in gebruik. We length-wise de kalkoenen speer en gebruik vervolgens grote stalen 'nagels' door gaten in het spit om te voorkomen dat het vlees vrij spinnen. Wikkel het allemaal veilig met RVS draad, folie, en zelfs meer draad, om het te houden een hechte bundel van goedheid.
Onze 20 lbs vogels duurde ongeveer 6 uur van koken, verwijderen van de folie in de buurt van het einde voor een uur bruinen. Merk op dat we soms het vuur met Houtskool briketten voor een snelle en langdurige hittebron aanvullen.
Nadat de kalkoenen en rotisserie zijn verwijderd kunnen de twee meer pijpen worden vastgesteld op de wapens van de steun en een grill geplaatst bovenop voedsel om warm te houden.
Dat is hoe we het deed... Ga nu proberen het zelf... Succes!