Stap 3: Gnocchi
Een de gebakken aardappelen zijn afgekoeld, schil ze en pureer ze omhoog. Ik heb niet eens een dunschiller gebruiken zodra ze werden gebakken, maar uw snelheid kan variëren. Ik gewoon mijn puree met een aardappelstamper, maar hebt u een aardappel ricer of andere manier om het te krijgen meer fijn gestampt, maar ik heb niet een, dus ik gewoon puree zo goed als ik kon. Licht klop het ei en zout en meng het, ik probeerde met behulp van een lepel, maar mijn handen werkte veel beter. Meng de bloem een beetje tegelijk totdat het deeg stokjes samen gemakkelijk. Scheiden het deeg in vier secties of zo, alleen dus het is in kleine genoeg stukken die het is gemakkelijk om mee te werken. Het uitrollen in lange log vormen en snijd het in 1/2 inch secties. Als u een fancy gnocchi mes of iets dat je kunt het gebruiken om de traditionele richels, of u een vork kunt. Ik ben lui, dus ik deed dat niet, maar ik denk dat ze nog steeds mooi.
Ik zet mij op een perkament papier-gevoerd dienblad in de vriezer voor een paar uur tot mijn huis stuurlieden thuis kwam.