Een grote winter opwarming van de aarde recept - polenta gnocchi met een waterkers, spinazie en raket Florentijnse saus alle gegratineerd met parmezaan - groot als een hoofdmaaltijd vegetarisch of een bijgerecht met een hartige stoofpot of braadpan.
Geïnspireerd door de gnocchi Romana , die traditioneel gemaakt met griesmeel en bereid gewoon met boter en parmezaan. Ik heb deze Super groene Florentijnse om te proberen en een lekkere kleine boost toevoegen aan mijn immuunsysteem in deze koude en griep seizoen.
De Super Groenen (waterkers, spinazie en raket) toevoegen veel vitaminen en antioxidanten, evenals een mooie peppery smaak die werkt goed met de crème fraîche, dat het super maakt eenvoudige Super groene Florentijnse saus!
Dit is een echt eenvoudig recept - de moeilijkste bit roeren de polenta terwijl het kookt en dikker-die doet je armen een beetje van een work out geven maar luisteren naar muziek en het zal in een handomdraai - geen pijn geen aanwinst, zoals ze zeggen ;)
Dit is ook een geweldig glutenvrij en vegetarische schotel.
voor 3-4 als een hoofdgegevensverbinding of 6 personen als bijgerecht
bereidingstijd: 45 minuten (plus ongeveer 1 uur tijd koeling)
kooktijd: 20 minuten
ingrediënten:
polenta gnocchi
3 kopjes fijn/grof maïsmeel/polenta
6 kopjes water
30g geraspte Parmezaanse kaas/pecorino
1 eetlepel boter
1 theelepel zout (of naar smaak)
zwarte peper naar smaak
1 Elp gehakte Salie bladeren
paar roosters van nootmuskaat
Super groene Florentijnse saus
300ml crème fraîche (mascarpone/zachte kaas ook goed zou werken)
100g gemengde spinazie, waterkers, raket bladeren
zwarte peper naar smaak
30-50g Parmezaanse kaas of pecorino kaas rasp bovenop voor het bakken
