Stap 3: Koken het vullen
Tijdens het wachten voor het deeg stijgen, hak de lente-uitjes en hak de knoflook, gember en ui fijn.
Maak de saus door het combineren van de hoisin, de oestersaus, de sojasaus, de 1/2 kopje water, theelepel suiker en maïzena in een kom.
Leg een eetlepel canola-olie in een pan in gematigde warmte en bak de knoflook, ui en gember. Dan Voeg in het gehakt varkensvlees en laat deze bruin. Giet de saus, en koken in laag vuur, mengen tot de saus dikker. Ten slotte, voeg de lente-uitjes en zet opzij om af te koelen.
Kook een ei en snijd het in 8 partjes.