Stap 3: Roken het brood
U wilt uw roker of grill tussen de 300 en 350 graden.
Verwijder gehaktbrood uit de koelkast. Verwijder folie en plastic wrap. Bestrooi de bovenkant met koosjer zout en zwarte peper. U kunt ook uw favoriete BBQ-rub toepassen.
Plaats gehaktbrood in pan op de roker. 1 hand vol houtsnippers of een paar duim en kleinbedrijf brokken van hout aan de kolen toevoegen. Het is heel gemakkelijk om te roken over dit gerecht. Gemalen vlees absorbeert rook veel gemakkelijker dat hele vlees dus een beetje gaat een lange weg.
Deksel dicht doet en laat het rip voor minstens een uur voordat u de interne temp.
Tip: Zorg ervoor dat het vet uit de buurt van het vlees is drainage. Als het brood in vet dan de onderkant van de meatloaf zit zullen zeer drassig zijn. Als u iets met kleine gaatjes lopen uw BBQ-Tang over de gaatjes ontstoppen hen.