Stap 3: Bereid bloemkool en beslag
Bloemkool in hapklare roosjes, spoelen, gesneden en afvoer goed. Zoals olie en water niet mengen, die ik graag mijn bloemkool prep een paaruren vooruit en laat het droog, als korte op tijd lucht, drogen op een schone schotelhanddoek, of een paar lagen papier handdoeken.
In een grote kom, combineren maïzena, bloem, bakpoeder, 2 theelepels Kosher zout, knoflookpoeder,
gemalen gember, sesamzaadjes en gemalen rode peper en klop tot homogene.
Voeg water en wodka en Garde tot een glad beslag ontstaat, optellen tot 2 eetlepels extra water als de slagman is te dik. Het moet de consistentie van dunne verf hebben en vallen af van de garde in dunne linten die direct verdwijnen als ze het oppervlak van het beslag in de kom raken.
Voeg een handvol bloemkool aan beslag.