Generaal Tso de bloemkool (1 / 4 stap)

Stap 1: Verzamel ingrediënten

Voor de saus en het bakken:

2 quarts groente of arachideolie

1 eetlepel sesamolie

3 teentjes knoflook, gehakt

4 lente-uitjes, wit en licht groen delen alleen, gehakt

1 eetlepel gehakte of geraspte gember

5 kleine gedroogd chiles (ik niet gebruik deze in plaats daarvan ik heb toegevoegd een extra 1/4-1/2 tsp. gemalen rode peper, elimineren als u niet wilt dat een pikante saus)

1/2 kopje hoisin saus

3 eetlepels rijstazijn

1 eetlepel mirin

1/4 kopje tamari of sojasaus (ik gebruik vloeibare aminozuren Bragg's)

2 eetlepels bruine suiker

1 theelepel gemalen rode peper (kunt aanpassen afhankelijk van hoe pikant je graag uw eten)

2 eetlepels maïzena

1 1/2 kopjes water, verdeeld

Voor de bloemkool:

1/2 kop maïzena

1/2 kop alle doeleinden meel

1/2 theelepel bakpoeder

Kosher zout

1 eetlepel knoflookpoeder

1 eetlepel grond gember

3 eetlepels sesamzaadjes

1 theelepel gemalen rode peper (kunt aanpassen afhankelijk van hoe pikant je graag uw eten)

1/2 kop koud water, plus meer zo nodig

1/2 kop wodka, gekoeld

1 grote hoofd bloemkool, in roosjes van 1-inch gesneden

1 lente-ui, dun gesneden op de bias, voor portie

Extra sesamzaadjes, voor portie

Gekookte rijst, optioneel, voor portie