Stap 1: ingrediënten
Hebt u nodig:
1 butternut squash, snij doormidden
1 tbsp. EVOO
1 theelepel gepureerd knoflook
1 theelepel jalapeno, fijngehakt (meer als u bevalt caliente!)
1 theelepel elk zout & peper (min of meer indien gewenst)
1/2 kopje quinoa
1 kopje carnaroli of Italiaanse rijst (deze super korte graan wanneer geroerd met vloeistof verhuurt een romige uitziende zetmeel zonder de room en de calorieën!)
1 kop witte wijn
1 ltr kip of groentebouillon (gebruikt voor veganisten/vegetariërs)
2-3 bladeren van verse salie
parmegiano kaas voor beregening bovenop indien gewenst