Stap 5: Pizza - uitrollen van de korst
1. Ontdooi de korst "puck".
2. rol de korst "puck" op floured oppervlakte tot iets meer dan 12 inch. Ik gebruik een pizza mat; het is makkelijker zindelijk dan het gebruik van de teller en toont de diameter. Wees niet schraal met de bloem aan beide zijden van de korst; het houdt de korst van het plakken aan de deegroller of mat.
Opmerking: U moet experimenteren met wat het beste voor u werkt wanneer het uitrollen van de korst. Ik start door op te drukken uit de puck met de hand om over 9-inch, wegknippen van het verschillende tijd aan beide zijden meel. Vervolgens rol ik het passieve naar het uitrekken tot 12-inch.
3. dock (zak gaten) de korst te helpen houden van het krijgen van de bubbels. Het deeg docker is de cilinder met de staven uit te steken. U hoeft niet een dure een; Ik kocht een "professioneel" model en het duurt verschillende levens. U kunt ook een vork.
4. Zet de korst op een geperforeerde pizza pan en zet in een warme oven voor 30-60 minuten te stijgen.
Breville-zet de geperforeerde pan met de korst in de oven op het middelste rek. Zet hem op "Roast" 450 graden F en 1 minuut. Start van de oven en Bekijk het verwarmingselement. Wanneer het verwarmingselement gloeit net alle van de weg over, zet de oven uit en laat de opkomst van de korst.
Edit 2016-02-28 -----------------------------------------------------------------------------
Opmerking: Voor pizza voor een, snijd het deeg in zes stukken, in plaats van drie. Uitrollen naar acht inch korsten.
--------------------------------------------------------------------------------------- End edit
