Stap 2: De gewijzigde procedure
Met een beetje meer bekendheid met wat te verwachten van de apparatuur en ingrediënten, kon ik aan multi-taak ditmaal.
1. start het brouwen vat, aanbrengend de lepel, hydrometer Waterventiel, kannen en filterdoek het vat tegelijkertijd steriliseren.
2. Leg beide pannen aan de kook, beide met drie liter water in hen.
3. terwijl het water verwarmt, ga terug naar het vat, en afvoer van de steriliserende vloeistof. Staan de kleinere stukken van apparatuur in een van de kruiken. (Ik sommige van de vloeistof gestoken in het onder druk staande vat ook - het hoeft niet steriliseren nog, maar het had een muffe geur ontwikkeld sinds het laatste brouwsel.)
4. Giet het drie-liter-pan in het brouwen vat, en zet andere aan de kook.
5. Giet de helft van de mout in de vijf-liter-pan, roeren tot het is allemaal opgelost. Houd een oogje op de warmte, omdat de mout schuim die kan gemakkelijk koken veroorzaakt over. Wanneer het mout wordt ontbonden, vermindering van de warmte tot een zacht sudderen.
6. Weeg 25g hop, en hen met de mout afbrokkelen. Roer totdat ze zinken, dan gedurende 50 minuten zachtjes sudderen.
7. terwijl het mengsel is sudderen, kook meer drie liter pannen van gewoon water in de kleinere pan, een totaal van 16 liter gewoon gekookt water ingebruikneming het brouwen vat. Het deksel van het vat op het vat tussen toevoegen van dingen, om te stoppen met willekeurige objecten of bugs vallen rusten.
8. weeg een ander 10g hop, voeg ze toe aan de mix en voor slechts vijf minuten sudderen. Dit voegt een hoppier smaak aan het definitieve brouwsel.
9. Giet het mengsel van het mout en hop in de het brouwsel vat via de filter kruik.
10. Kook tot 3 meer liter water in de grotere pan, en voeg de mout en twee partijen van hop zoals je deed het eerst. Filtreer het in het brouwen vat ook.
Je moet nu 22 liter warme bruine vloeistof in uw brouwen vat. Zet het deksel op, en laat het ergens koud.
