Stap 2: Basisrecept
5 eieren
(5 eieren :)2 theelepels zout
(2 theelepels zout)200ml Water (min of meer)
(7/8 kopje water)Meng bloem, zout en eieren samen. Voeg een beetje water tegelijk, totdat u een deeg dat zachte maar geen loopneus.
Het moet ergens tussen een brood deeg en pannenkoek slagman
Vervolgens sloeg dit deeg tot er geen klonters verliet en het begint om bubbels. Laat het rusten voor een tijdje.
Je moet voor de verschillende manieren om te vormen eigenlijk de noedels een steviger of zachter deeg.