Stap 2: Dag twee
Zet de warmte weer op laag vuur. U zal houden hier hele dag, en roer af en toe om te voorkomen dat de branden op de bodem van de pot moet.
Schil en fijn hakken ongeveer 2 pond wortelen, en toe te voegen aan de pot. Gewone wortelen uit de supermarkt zijn prima. Ik persoonlijk liever verse, biologische wortelen voor de rijkere smaak en water inhoud.
Twee enveloppen van Lowery van Chili kruiden toevoegen. (Sommige mensen kunnen geloven dat dit technisch is vreemdgaan, maar ik gewoon niet de tijd om te perfectioneren van mijn eigen spice mix gehad) U kunt desgewenst ook een theelepel gember poeder toevoegen.
Wassen van de paprika en verwijder de zaden. (alle, maar de Habanero en Serrano pepers) Fijn hakken en toevoegen aan de pot. Ik gebruik een aantal pepers te krijgen van een rijk aroma. Er zijn honderden soorten paprika's, dus voel je vrij om te experimenteren. Hier zijn de pepers die ik gebruik:
2 x groene paprika
2 x rode paprika
1 x gele paprika
3 x Anaheim Peppers
6 x groene Jalapeno pepers
4 x rood Jalapeno pepers (als u niet kunt rood, gewoon gebruik meer groen vinden)
2 x Serrano paprika's (behalve voor dag 3)
1 x Habanero peper (behalve voor dag 3)
Vergeet niet om te blijven roeren af en toe hele dag. U wilt niet te branden. Houd de pot gedekt als niet roeren of het toevoegen van ingrediënten.
Over het halverwege de dag, drain uw tarwe bessen, en voeg ze toe aan de pot.
Knippen (zo klein als je aankan) en ongeveer 4 grote biefstuk tomaten toe te voegen. Vlezige tomaten zijn goed in dit stadium.
Wanneer u klaar om te gaan naar bed bent, draai van warmte. U kunt weer veilig achterlaten op het fornuis tot morgen.
