Stap 3: Assemblage & bakken
Over 4 Tbsp. boter, in 24 gesneden stukken (3 per pasty)
1-2 tbsp. water
1-2 tbsp. zware ranselende room OR melk
Verwarm de oven tot 425 graden Fahrenheit.
Knippen van een 6-7" cirkel met een diameter van papier te gebruiken van een sjabloon-- of iets anders te gebruiken op dezelfde manier te vinden (ik gebruikte de top van mijn suiker-container).
Bereid uw werkgebied door de flouring licht het oppervlak schoon en je deegroller.
Verwijder een schijf uit de koelkast en snij in drieën. Vormen van elke derde in een platte schijf en licht bloem de toppen. Rol elke derde genoeg zodat de sjabloon volledig op de top van het deeg past. Gebruik een mes of keuken schaar te knippen rondom de sjabloon. Sla de restjes. Doe hetzelfde met de andere schijf. Schimmel van de restjes in een platte schijf en snijd doormidden. Maak twee meer cirkels als vóór.
Plaats van ongeveer 2/3 - 3/4 kopje vullen in het midden van elke cirkel van deeg. Top de vulling af met drie stukken van boter, elke. Schar van uw vinger of een gebakje penseel in het water en zachtjes te slepen rond de rand van het deeg, maken ongeveer een 1/2" rand. Elke pasty zegel door het samenbrengen van de zijkanten, dicht knijpen en felsen met je vingers of een vork. Gebruik een mes om te maken van de luchtgaten langs de bovenkant.
Plaats elke pasty op een perkament-gevoerd bakplaat, geven een paar duim ruimte tussen elk. Borstel de pasteitjes met de zware room of melk.
Bak gedurende 40-50 minuten, goudbruin.
De binnenkant zal worden leidingen warm, dus wees voorzichtig en genieten!