Dashi - Japanse vis en Kelp Stock (3 / 4 stap)

Stap 3: Voeg de vlokken Bonito


Onmiddellijk na het verwijderen van de kombu, voeg de vlokken bonito (katsuobushi) allemaal tegelijk. Wacht 10 seconden of totdat de vloeistof aan de kook komt. Uitschakelen van de hitte (Verwijder van het vuur als met behulp van elektrische brander) bladeren uit elk schuim, en laat het mengsel 2 minuten staan.

Stam van de voorraad die met kaasdoek en sla de bonito vlokken voor het maken van de tweede vis voorraad.

Tweede visbestand wordt gemaakt door de bewaarde en gedroogde bonito vlokken samen in 2 kwart gallons water sudderen. Beide van deze bestanden kunnen worden gebruikt voor miso soep.

Gerelateerde Artikelen

Nikujaga Bacon aardappelsoep (Japanse Fusion)

Nikujaga Bacon aardappelsoep (Japanse Fusion)

heb je gehoord van een Japanse gerecht genaamd "Nikujaga"?"Niku" betekent vlees en "jaga" aardappel (het juiste woord is "jagaimo"). Het is niet zo goed bekend als sushi of teriyaki kip of tempura hier in de Staten.
Witches Brew noodlesoep

Witches Brew noodlesoep

Mijn familie en ik zeker vallen aan de fanatieke kant van dingen als het gaat om Halloween. Wij houden met een excuus om creatief en spelen doen alsof. Mijn dochter krijgt vooral een kick van het. Zij en ik samen te stellen deze super snelle en gemak
Gemakkelijk Tamagoyaki (ei sushi)

Gemakkelijk Tamagoyaki (ei sushi)

toen ik heel jong was ik werd getrakteerd op sushi voor de eerste keer in Little Tokyo in Los Angeles. Ik herinner me het liefdevol omdat ik werd verbaasd bij de sushibar methode van presenteren, kleine, veelkleurige platen van sushi op een transport
Hoe maken Kimchi / Kim Chee

Hoe maken Kimchi / Kim Chee

mijn vader was gestationeerd in Zuid-Korea ooit en bracht het huis van een smaak voor Kimchi / Kim Chee.Mijn moeder maakte het een paar keer maar uit haar beschrijving het klonk erg ingewikkeld, en iets wat die niemand moet proberen zonder eerste het
Japanse BBQ-paling - Unagi Hitsumabushi

Japanse BBQ-paling - Unagi Hitsumabushi

Unagi, of Japanse BBQ-Eel, is een van mijn favoriete voedsel. Of in, op, een sushi roll, in een bento, of gediend als dit - Hitsumabushi, de bbq smaak, tedere vis, en krokante huid zijn een drievoudige genot.De meerderheid van de Unagi wordt verkocht
Japanse rijst in een rijstkoker perfect

Japanse rijst in een rijstkoker perfect

rijst is de tweede meest plant op aarde, na maïs geteeld, en is veruit de belangrijkste bron van koolhydraten in Azië, waar ik woon momenteel.  Maar opgroeien in Amerika, leerde ik hoe te maken van de rijst in een pot, op het fornuis.  Gooi in wat bo
How to Make Creme Taiyaki (Custard gevulde wafel vis)

How to Make Creme Taiyaki (Custard gevulde wafel vis)

Na de eerste landing in Japan vormige onderweg naar mijn nieuwe thuis voor de komende 6 maanden ging ik de stand van een kleine voedsel verkopen een goudbruin, vis eten. Zelfs met de bus windows gekraakt open slechts in geringe mate de zoete nog hart
Een Japanse Bento lunch

Een Japanse Bento lunch

Bento of Obento is de Japanse term voor een maaltijd geserveerd in een doos, en sinds oude tijden Bento een centraal onderdeel van de culinaire geschiedenis van Japan is. Er zijn vele verschillende types van Bento, die zijn ontwikkeld, en waardoor ze
Knifemaking tutorial: Japanse Kiridashi

Knifemaking tutorial: Japanse Kiridashi

dus je een mes wilt?Ik presenteer hier een basis set van instructies voor het maken van een nette beetje kiridashi; een kleine Japanse mes traditioneel gebruikt voor houtbewerking, timmerwerk en leerproducten. Ze maken een uitstekende utility, houtbe
Dashi-bouillon gemaakt met een Franse pers

Dashi-bouillon gemaakt met een Franse pers

Dashi is een eenvoudige, subtiel en geurige Bouillon, meestal gemaakt van kombu zeewier en bonito, een vis tonijn-achtige dat gerookt en vervolgens geschoren in super dunne stukken. Vaak shitakes en zelfs ansjovis worden toegevoegd. Dit zijn alle sup
Kan niet typen Engels correct, op een Japanse toetsenbord, met Engelse Windows!

Kan niet typen Engels correct, op een Japanse toetsenbord, met Engelse Windows!

Dus wilt u Engels, typen op een Japans toetsenbord met Engelse Windows.Waarom zou je dat willen doen?... Eenvoudig!Als u wonen of in Japan werken, heb je weinig gemakkelijke keuze maar te kopen een Japans toetsenbord.Je zou denken dat het gewoon om e
How to make een Bento-Box (Japanse lunch Box) voor een peuter

How to make een Bento-Box (Japanse lunch Box) voor een peuter

A Bento Box is een traditionele Japanse lunchbox. Bento dozen kunnen een willekeurig aantal voedselpunten en typen bevatten. Traditionele Bento lunch boxes zijn gevuld met een 4:3:2:1 portie ratio; 4 rijst, 3 vlees, 2 groenten (meestal ingemaakte gro
Japanse rijst ballen

Japanse rijst ballen

overOnigiri zijn Japans rijst ballen. Ze zijn leuk om te maken en zijn een nietje van Japanse lunchpakketten (bento). Kun je bijna alles in een onigiri; Probeer vervanging van gegrilde zalm, pruimen in het zuur, rundvlees, varkensvlees, Turkije of to
Visie: Een fakkel voor de personen met gezichtsstoornissen

Visie: Een fakkel voor de personen met gezichtsstoornissen

Visie is een apparaat van de fakkel gevormd om te helpen blinden navigeren met meer comfort, snelheid en vertrouwen, terwijl maken gebruik van ultrasone golven te detecteren in de buurt van hindernissen en hoogte te stellen van de gebruiker door midd