"Niku" betekent vlees en "jaga" aardappel (het juiste woord is "jagaimo"). Het is niet zo goed bekend als sushi of teriyaki kip of tempura hier in de Staten. Maar nikujaga is een zeer populair gerecht in Japan. Wij maken thuis als 2 of 3 keer een maand met dunne plakjes gesneden rundvlees (heb je gehoord van "shabu shabu"? mmm yum yum). Dus wilde ik hier maken. Maar het is moeilijk te vinden in dunne plakjes gesneden rundvlees met uitzondering van dun gesneden ham of Turkije ham of SPEK! Dus ik dacht waarom niet spek in plaats daarvan te gebruiken. En het was heerlijk!
Dan merkte ik iets... Mijn gasten waren niet alleen genieten van het eten van de aardappelen en spek, maar ook het drinken van de vloeistof zoals soep! We don't drink het vloeibare deel. Het is meer als saus. Maar, hey waarom niet? Het is yummy! Dus hier ben ik terbeschikkingstelling Nikujaga soep!
