Stap 3: Het maken van de vulling oranje vla
Terwijl de soesjes in de oven kunt u krijgen kraken op de vla (crème pâtissière als we gonna be fancy).
Zet de eidooiers en de suiker in een kom en garde samen voor 1-2 minuten totdat er een bleke. Tip in de bloem en maïzena en meng goed. Doe de melk en de oranje extract of de schil in een pan en breng aan de kook.
Giet de kokende melk over het mengsel in de kom, doorlopend afgespeeld, totdat alles glad is te zwaaien.
Giet de vla in de pan, plaats op een matig vuur en sudderen gedurende 2 minuten, onder roeren doorlopend afgespeeld, totdat het is ingedikt. Giet de vla in een schone kom en dekking van het oppervlak met cling film om te stoppen met de vorming van een huid. Laat afkoelen en zet in de koelkast totdat volledig koud.
