Stap 2: De soesjes maken
Ten eerste, we gonna maken sommige choux gebak.
Verwarm oven aan 180C / 160C fan / 4 gas.
Zeef de bloem in een grote kom. Leg de boter, melk, water, suiker en zout in een pan en Verwarm zacht tot een volledig door de boter heeft gesmolten.
Zodra de boter volledig gesmolten is, verwarm en breng de vloeistof aan de kook. Wanneer het begint te borrelen, onmiddellijk verwijderen van het vuur en de tip in de bloem in een keer.
Klop het mengsel met een houten lepel, tot het mengsel vormt een deeg dat de kant van de pan schoon laat.
Terug naar een laag vuur en roer het deeg gedurende 1 minuut en haal van het vuur. Koel gedurende 3 minuten.
Voeg geleidelijk het losgeklopte ei aan het deeg, verslaan goed tussen elke toevoeging, totdat het deeg glad en glanzend is. Line een grote platte bakplaat met vetvrij papier. Met behulp van de grotere van uw twee vernevelaars van leidingen, pijp ongeveer 30 kleine balletjes van het deeg op de bakplaat, waardoor ruimte tussen elk voor stijgende. Zie cent voor schaal in mijn foto.
Bak gedurende 20-25 minuten totdat de soesjes gepofte en gouden zijn. Verwijder de soesjes uit de oven en snel steken een gat in de bodem van elk met een mes. Hierdoor komen de stoom. Terug naar de oven gedurende 5 minuten verder drogen de soesjes. Koel op een draadrek, en vervolgens opslaan in een trommeltje tot klaar voor gebruik.
