Stap 6: genieten!
Laten stollen en dan zijn ze goed om te gaan! Als ze goed gehard moeten ze hard en droog en niet smoezelige.
Overgebleven chocolade kan worden geschraapt in een container en geplakt aan de achterkant van de koelkast tot de volgende keer. Het is ook waarschijnlijk prima buiten de koelkast maar gewoon te voorzichtig over het smelten...
Gedachten voor de volgende keer:
- Goede koffie maakt goede smaak. Ik zou graag kunnen gebruiken espresso voor deze, en ik geef het een goede 4-8 schoten. Stemmen te maken een jonge iemands droom die uitkomt!
- Ik gekookt mijn suiker een beetje hoog, en het eindigde een vrij donkere karamel. Het heerlijk, maar ik kan zien wat het is als een kleine lichtere volgende keer.
- Of met ahornsiroop in plaats van suiker...
- Kleinere karamels betekent een hogere ratio van de chocolade: karamel, die is altijd goed.
- U kunt een willekeurig aantal koffie/mokka-type smaakstoffen die u wilt toevoegen. Ik zou koken de mix van suiker-room-koffie slechts een paar graden hoger en voeg uw smaakstof voordat je giet. Koken bij een hogere temperatuur zal compenseren een beetje de kleine hoeveelheid extra water die de smaakstof zal toevoegen.
Succes! Laat me weten als u vragen hebt, en ik proberen zal te helpen!