Chocoladedeeg
3/4 kopje ongezoete, donkere cacaopoeder
1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 1/2 kopjes suiker
1 1/2 theelepel bicarbonaat
3/4 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
2 grote eieren
3/4 kopje warm water met 1 theelepel instant espresso verdund in het
3/4 kopje karnemelk (ik maak mijn eigen gebruik melk en azijn)
3 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel puur vanille-extract
1 theelepel amandel extract
Verwarm oven aan 350 graden en lijn standaard blikken. Zift samen cacaopoeder, meel, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Voeg eieren, warm water, karnemelk, olie en vanille, en meng tot glad. Schraap vaststelling van de zijkanten en onderkant van de kom te verzekeren van de slagman is goed vermengd zijn.
Verdelen van beslag gelijkmatig onder kopjes, vullen van elk ongeveer 3/4 volledige. Bak tot tops koepel, ongeveer 20-22 minuten.
Amandel botterroom
3 stokken ongezouten, kamer temp boter
3 1/2-4 kopjes zoetwaren suiker
1 eetlepel amandel extract
geplette Emerald cacao afgestoft amandelen
Beginnen zweepslagen boter in een stand mixer totdat pluizig, ongeveer 3-4 minuten. Geleidelijk in suiker toevoegen tot de gewenste consistentie is voldaan voor piping. Voeg vanille en meng opnieuw tot opgenomen. Pijp op de afgekoelde gebak en bestrooi geplette cacao amandelen op de top.
