Stap 2: Knip en trim de varkensvlees
Wanneer vlees trimmen, zijn er twee soorten bindweefsel. Een is vet, die in kleine doses goed, is aangezien het vocht en smaak aan het vlees toevoegt. Anderzijds is de zilveren huid, die zijn zal taai, en moeilijk te eten. Verwijder alle de zilveren huid en laat een lil vet voor smaak. Het bedrag dat u laat is aan jou. Dit wordt een marinade, is niet veel nodig in mijn mening.
Snijd de schoongemaakte vlees in blokjes van 1 inch voor de spiesjes. Mijn laatste foto toont het bot, de restjes en de blokjes vlees. Ik heb ongeveer 2 kg vlees na trimmen.