Stap 2: Beginnen met koken uw suiker
Koken van suiker is de basis van candymaking. Kunnend krijgt te ontbinden van suiker in water met de warmte en het toezicht op de temperatuur u veel in het maken van allerlei lekkere goodies. Room van tandsteen helpt om te voorkomen dat het mengsel als u niet dat het wilt kristalliseren.
Zet de 2 kopjes suiker en 1/2 theelepel kremetart in een kleine pot en voeg de 1/2 kopje water. Sommige mensen zullen zeggen te gebruiken op een laag vuur, maar ik zeg middelhoge, en ik heb niet had problemen met die nog. Wanneer het wordt warm genoeg, al dat zal suiker zal oplossen in het water, en het een heldere oplossing. Op dat punt, zet het op matig vuur en gebruik een borstel of papieren handdoek met water te spoelen naar beneden suikerkristallen aan de kant van de pot. Clip op een snoepje thermometer (met de lamp niet aanraken van de bodem van de pan) en laat het verwarmen. De temperatuur als u gaan kijken, u zult moeten klaar zijn wanneer het 240ºF bereikt (115ºC).
Ga naar uw eieren terwijl de suiker warmte blijft.