voor het vlees:
1 pond van flatten flank steak
1 ei
2 oz. van harde Romano Pecorino kaas (geraspt)
2/3 kopje Brood kruim
2 oz. van lichte crème
een mespuntje zout, peper, peterselie, basilicum
voor de saus:
een kopje van tomatensaus
4 oz. van lichte crème
een mespuntje zout, peper, peterselie en basilicum