Stap 3: Laten we de Italiaans tintje!
De echte Italiaanse kant van dit recept? ROSEMARY!
Rozemarijn is een van de meest voorkomende spice in Italië. Je kunt niet vlees hier zeggen vanzelf rozemarijn.
Rosemary groeit als gevolg van ons klimaat en het weer, letterlijk overal!
We kunnen het wild vinden in velden, lang de wegen en zelfs in het centrum van de stad op de stoep! Ik ben niet een grapje en een ander goed punt is dat Rosemary bijna onsterfelijk.
Het overleeft koude en droogte en pass winter met gemak. Ik heb verschillende planten in mijn balkon. Ik herinner me dat ik vergat over een eenmalige plantje rozemarijn die ik had achtergelaten in de garage tijdens de winter (onder 0 ° c temperaturen). Twee maanden bleef zonder water of zonlicht. Alleen in de schaduw, arme ding.
Na enige tijd vond ik het weer en het was meer weelderige dan ooit! Met een heleboel nieuwe bladeren en twijgen.
En dit is omdat Italianen rozemarijn overal, vooral op vlees gebruiken.
"Oma, wat we op het vlees gebruiken?"
"Ga nemen sommige rozemarijn, honing. Het is daar!"
Dit is een veel voorkomende situatie hier XD
Dus, neem uw verse rozemarijn en hak hem heel erg fijn.
Gebruik alleen de bladeren! Gooi de stengel sinds het is niet goed voor het koken.
Als u wilt, kunt u laten drogen op het zonlicht, maar ik stel voor om hem in de mix direct na de chop-sessie, voor het behoud van een meer krachtige en intense smaak.
U kunt de gewenste hoeveelheid, er zijn geen specifieke aanwijzingen.
Na het grillen, gehakte rozemarijn bladeren wordt donker en knapperig. Da-yum!